A PRODUÇÃO DE MEL – É uma atividade de grande importância econômica e social, com uma longa história de desenvolvimento e organização. A região de Catolé do Rocha é uma das maiores produtoras de mel do estado e a apicultura local é impulsionada por uma cooperativa e recebe apoio técnico de órgãos estaduais e de universidades.
- Cooperativa dos Apicultores de Catolé do Rocha Ltda (Cooapil): A Cooapil é a principal responsável por organizar a produção local, centralizando a extração, embalagem e comercialização do mel. A cooperativa atua na capacitação dos produtores para o manejo adequado e sustentável da apicultura.
- Apoio de instituições de ensino: A Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) e o Instituto Federal da Paraíba (IFPB) colaboram com a comunidade de Catolé do Rocha por meio de pesquisas, encontros e cursos para fortalecer a apicultura.
- Mercado institucional e privado: A cooperativa tem trabalhado para expandir sua atuação e atender novos mercados, tanto no setor privado quanto no institucional.
- Certificação e qualidade: Para ter maior acesso a mercados exigentes e valorizar o produto, a produção de mel da região tem buscado a certificação. A qualidade do mel paraibano, muitas vezes orgânico, tem sido reconhecida, mas a obtenção de certificações federais e estaduais ainda é um desafio.
- Estudos sobre o perfil do consumidor: Pesquisas realizadas na região visam entender o perfil do consumidor de mel para direcionar a produção e aprimorar as estratégias de comercialização.
Um pesquisa publicada na Revista Cientifica – Agroecologia no Semiárido – IFPB – Campus Sousa – PB em 04 de Dezembro de 2019. Realizou um levantamento sobre o PERFIL DO CONSUMIDOR DE MEL DE ABELHAS AFRICANIZADA SEM CATOLÉ DO ROCHA-PB. De acordo com a pesquisa: A criação de abelhas Apis mellifera, denominada Apicultura é uma atividade agropecuária bastante disseminada por diferentes regiões do Brasil. Na criação racional, os apicultores realizam diversos manejos para proporcionar aumento dos produtos de melhor qualidade como o mel, pólen, néctar, géleia real, própolis, cera e serviços de polinização, a fim de atrair os mais diversos perfis de consumidores.
O mel é o principal produto visado na apicultura devido a preferência e atração do público consumidor. A vegetação e as condições climáticas da região Nordeste, favorecem a produção do mel. Nela, os criadores comercializam os produtos das abelhas em diferentes empreendimentos como supermercados, hortifrutas, lojas de produtos naturais, feiras livres e direto ao consumidor, porém para se ter melhor satisfação dos clientes é necessário conhecer suas preferências. Desta forma, objetivou-se traçar o perfil consumidor do mel de abelhas Apis mellifera na cidade de Catolé do Rocha-PB a fim de averiguar suas exigências.
A pesquisa, de caráter qualiquantitativa, foi realizada entre os meses de outubro e novembro de 2019 utilizando-se de questionário semiestruturado online, elaborado pela plataforma Google Forms, contendo questões objetivas de única e/ou múltipla resposta, disponibilizado individualmente para 106 participantes através do aplicativo de mensagens Whatsapp.
Os participantes tiveram ciência dos termos de aceite de participação na pesquisa e divulgação dos resultados. Para análise dos dados obtidos usou-se da estatística descritiva. Foram confeccionados gráficos para expresão dos resultados em porcentagens através do programa Microsoft Excel 2013. Quanto ao perfil social dos participantes, 67 são mulheres e 39 homens, sendo 46% na faixa etária de 21 a 30 anos, 24% na faixa etária de 15 a 20 anos, 21% entre 31 a 40 anos e apenas 9% acima de 40 anos. Entre os entrevistados 61% recebem até um salário mínimo.
No tocante a influência para com os mesmos no consumo do mel, 40% receberam indicação de nutricionista e 32% indicações de amigos. Verificou-se ainda que 52% dos participantes raramente consomem o mel, utilizando-o principalmente para fins medicinais e nutricionais, cuja forma mais utilizada de consumo, a forma de mel puro. Sobre o local de compra do mel, os entrevistados preferem adquiri-los principalmente em feiras livres 30%, supermercados 25% e direto com o apicultor 25%, sendo os principais critérios utilizados na hora da escolha, a aparência, o sabor e procedência. Em relação a preferência sobre tipos de embalagens, 58% preferem o embalagem de vidro, 40% em recipientes de plástico e apenas 2% sachê.
Conclui-se que o perfil do consumidor de mel de abelhas Apis mellifera na cidade de Catolé do Rocha-PB, é exigente quanto as características de aparência, sabor e procedência do produto. O principal objetivo para consumo do mel é devido as suas propriedades medicinais e nutricionais.
Texto: adaptado Catolé Online
Biografia do Autor: Izabela Cristina dos Santos Andrade, Instituto Federal da Paraíba – Graduanda em Alimentos, Mateus Gonçalves Silva, Universidade Federal de Campina Grande Mestrando em Sistemas Agroindustriais, Amanda Raquel Guerreiro Maia, Instituto Federal da Paraíba Graduanda em Alimentos, Samara da Silva Cavalcante, Universidade Estadual da Paraíba Graduanda em Agronomia, Maria Cândida de Almeida Mariz Dantas, Instituto Federal da Paraíba Doutora em Agronomia.
Texto: adaptado Catolé Online
